Localização das Amostras - Gravações do Grupo de Variação do Centro de Linguística da Universidade de Lisboa  -  Registos Sonoros


Dialectos portugueses setentrionais:

transmontanos e alto-minhotos

Outeiro 2

INF = Informante

INQ = Inquiridor

INQ1 Qual é a diferença entre unto e untaça?

INF Unto e untaça é igual.

INQ2 Hum-hum.

INF O unto é conforme se tira do porco. E depois faz-se a untaça. Estende-se, por exemplo, aqui assim nesta mesa, a untaça em cima de um pano. Bota-se-lhe uma tigela de sal, o que a gente quiser deitar. Depois começa-se a enrolar, assim de um lado para o outro, todo, até aquelas bordas tudo para dentro. E depois vira-se e fica redondinho por cima. E depois vai-se com uma brasa, punha assim em cima do unto e ficava aquilo mais teso. Chiava, tirava-se a brasa e ficava a untaça feita. Depois punhamo-la num tacho.

INQ1 Portanto, a untaça é uma, uma bola de unto?

INF Olhe, a untaça é como isto. Olhe, vê isto? Porque depois nós fazíamos assim: estava estendida a untaça, depois enroscávamos, ficava assim. Depois metiamo-la (…) num tacho. Como, por exemplos, olhe, (tem) aquele tacho, além, de cobre…

INQ1 Sim.

INF Mete-se ali ou noutro maior e depois fica redondinho como fica aqui isto: com paredes dos lados e por cima liso.