Turismo Rural: serviço de hospedagem prestado a turistas em casas rústicas particulares, utilizadas simultaneamente como habitação do proprietário, possuidor ou legítimo detentor e que, pela sua traça, materiais construtivos e demais características, se integram na arquitectura típica regional.

(http://www.idrha.min-agricultura.pt/meio_rural/ter/apresentacao.htm)

O turismo rural não é um fenómeno acidental ou temporário, mas antes resultado da evolução do modelo de sociedade em que vivemos.

(http://www.idrha.min-agricultura.pt/meio_rural/ter/apresentacao.htm)