O arroz-doce é um prato da doçaria tradicional portuguesa.
Para confeccionar esta receita, vai precisar dos seguintes ingredientes:

       250 gr de arroz
       7,5 dl de leite
       250 gr de açúcar
       3 gemas de ovos
       1 casca de limão
       1 pedacinho de canela em pau
       Canela em pó e sal q.b *
      
       * quanto baste, isto é, em quantidade julgada adequada.

Leve o leite ao lume num tacho.
Quando começar a ferver, junte-lhe o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retire o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas à parte e junte-as em seguida ao arroz. Mexa muito bem e leve a lume brando para cozer as gemas.
Sirva em travessas ou pratinhos e polvilhe com canela em pó.