O etanol (ou álcool etílico) é um líquido incolor (o ponto de ebulição é 78ºC), com cheiro característico, volátil, inflamável e solúvel em água. É utilizado como solvente no fabrico de tintas, lacas, vernizes e perfumes, como combustível e na preparação de produtos farmacêuticos. É ainda muito usado como desinfectante e é comercializado sob a forma de álcool etílico a 96%, isto é, uma mistura de 96 partes de álcool com 4 partes de água. (...) Entre todas estas aplicações, há uma que se tem tornado cada vez mais importante. O facto de esta molécula ter 1 átomo de oxigénio torna-a um combustível de alta qualidade. A combustão é mais completa e as emissões de CO são menores.

(http://www.eq.uc.pt/~ines/seminario/ciappq08.html)

O etanol é um álcool, CH3CH2OH, e resulta da sua combustão dióxido de carbono, CO2, água, H2O e muito calor. Como se pode ver, também da sua combustão se produz dióxido de carbono. Então qual a vantagem da utilização do etanol? Primeiro, a independência do abastecimento energético por parte dos países não produtores de petróleo. Em segundo lugar, o facto de ser menos poluente que a combustão das gasolinas. A molécula do etanol é muito mais pequena que as das gasolinas (estas são hidrocarbonetos alifáticos, terão na sua cadeia linear entre sete e oito átomos de carbono). Disto vai resultar menor quantidade de produtos da reacção, de moléculas de dióxido de carbono e de água.

(http://sol.sapo.pt/blogs/jmfc/default.aspx)

O Etanol (C2H5OH), também chamado álcool etílico, é uma substância obtida da fermentação de açúcares, muito utilizada em bebidas alcoólicas como a cerveja, vinho e aguardente, bem como na perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão. A área terrestre disponível para o cultivo não produzirá combustível suficiente para as necessidades actuais sem entrar em concorrência com a agricultura. O etanol pode ser uma energia negativa, ou seja ser necessária mais energia para o produzir do que a que se obtém do etanol.

(http://www.marinha.pt/extra/revista/ra_mar2007/pag_10.html)

O fermento [consiste] pura e simplesmente [em] fungos que podem produzir CO2 por fermentação alcoólica. Ou seja, fornecendo-lhes Energia sob a forma de Sacarose (açúcar), o fermento em condições Anaeróbias (ausência de oxigénio) vai (...) [produzir] (...) CO2 (...) e Álcool Etílico (C2H6O).

(http://www.aquariofilia.net/forum/index.php?showtopic=10394&st=75)

A fermentação de açúcares para produção de etanol, por exemplo, é um processo fermentativo.

O etanol (EtOH) é no entanto encontrado em meios arejados, quando a concentração de substrato, (açúcares fermentescíveis) é elevada (...).

O que (...) parece de facto acontecer é que pode existir uma saturação das vias metabólicas da respiração, o que não possibilita o catabolismo do açúcar via respiratória, e a célula passa a usar o açúcar por uma via metabólica alternativa, processo fermentativo (ex.: produção de EtOH).

(http:\\www.esac.pt/rnabais/cabulasbioeng/Bioeng7-contínuo2000,2001%20(1).doc)

O Brasil já exporta álcool para países como a Dinamarca e a Noruega, e a subida do preço do crude aumentou a procura interna e externa deste combustível. Para os consumidores, as contas são fáceis de fazer: o flexpower é mais barato do que a gasolina até um preço de 30/40 dólares por barril de crude. E com o Brent a cotar nos 60 dólares, a margem de lucro para os produtores de álcool tornou este negócio um dos mais atractivos no mercado energético brasileiro.

(http://www.fastaccess.pt/cgi/cgi-bin/HomeArtigo.asp?artigoID=%7B90FADC7C-B1D9-41F1-85E2-C01566AEA56C%7D)